Asparagus acutifolius L.  -  Asparago pungente Liliaceae

Perenne legnosa;  0,3-1,5 m; agosto-settembre.

Habitat:  Macchie, siepi,  cespuglieti.

Forma: G. rhiz. - Pianta con rizoma sotterraneo e radici tuberose capace di sopportare lunghi periodi di siccità, fusti legnosi, sarmentosi con cladodi aghiformi in fascetti terminanti in un'apice spinoso I fiorellini giallo-verdastri di 5-6 mm di diametro; i frutti sono bacche sferiche di 6 mm. Il consumo dei turioni risulta benefico alla salute come diuretico, oltre che come sedativo e nelle insufficienze epatiche.

Il nome dal greco spargein  ‘esser turgido’, per  i grossi turioni usati in cucina.

Usi:  I giovani turioni vengono raccolti per essere consumati freschi (frittata di asparagi).

Distribuzione: Bacino del Mediterraneo.